Skip to main content
NTV Online

বাংলাদেশ

বাংলাদেশ
  • অ ফ A
  • রাজনীতি
  • সরকার
  • অপরাধ
  • আইন ও বিচার
  • দুর্ঘটনা
  • সুখবর
  • অন্যান্য
  • হাত বাড়িয়ে দাও
  • মৃত্যুবার্ষিকী
  • শোক
  • কুলখানি
  • চেহলাম
  • নিখোঁজ
  • শ্রাদ্ধ
  • বাংলাদেশ
  • বিশ্ব
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • অর্থনীতি
  • শিক্ষা
  • মত-দ্বিমত
  • শিল্প ও সাহিত্য
  • জীবনধারা
  • স্বাস্থ্য
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • ভ্রমণ
  • ধর্ম ও জীবন
  • নির্বাচন
  • সহজ ইংরেজি
  • প্রিয় প্রবাসী
  • আইন-কানুন
  • চাকরি চাই
  • অটোমোবাইল
  • হাস্যরস
  • শিশু-কিশোর
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • English Version
  • এনটিভি বাজার
  • এনটিভি কানেক্ট
  • যোগাযোগ
  • English Version
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি অস্ট্রেলিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি কানেক্ট
  • ভিডিও
  • ছবি
  • এনটিভির অনুষ্ঠান
  • বিজ্ঞাপন
  • আর্কাইভ
  • কুইজ
  • বাংলাদেশ
  • বিশ্ব
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • অর্থনীতি
  • শিক্ষা
  • মত-দ্বিমত
  • শিল্প ও সাহিত্য
  • জীবনধারা
  • স্বাস্থ্য
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • ভ্রমণ
  • ধর্ম ও জীবন
  • নির্বাচন
  • সহজ ইংরেজি
  • প্রিয় প্রবাসী
  • আইন-কানুন
  • চাকরি চাই
  • অটোমোবাইল
  • হাস্যরস
  • শিশু-কিশোর
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • English Version
  • এনটিভি বাজার
  • এনটিভি কানেক্ট
  • যোগাযোগ
  • English Version
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি অস্ট্রেলিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি কানেক্ট
  • ভিডিও
  • ছবি
  • এনটিভির অনুষ্ঠান
  • বিজ্ঞাপন
  • আর্কাইভ
  • কুইজ
Follow
  • বাংলাদেশ
  • অন্যান্য
ছবি

গল ফোর্টের ইতিহাসে সাদিয়া

তানিয়া বৃষ্টির দিনরাত্রি

সুইমিংপুলে ভাবনা

ভিকারুননিসায় শিক্ষার্থীদের উল্লাস

উচ্ছ্বসিত শিক্ষার্থীরা

স্টাইলিশ পারসা ইভানা

অন্য এক তানজিন তিশা

স্নিগ্ধ নাজনীন নিহা

প্রতিষ্ঠাবার্ষিকীতে এনটিভিতে উৎসবের আমেজ

জুলাই অভ‍্যুত্থান স্মরণে মাসব্যাপী কর্মসূচি

ভিডিও
গানের বাজার, পর্ব ২৪০
গানের বাজার, পর্ব ২৪০
ছাত্রাবাঁশ : পর্ব ২৬
ছাত্রাবাঁশ : পর্ব ২৬
সংলাপ প্রতিদিন : পর্ব ২৮৩
সংলাপ প্রতিদিন : পর্ব ২৮৩
ফাউল জামাই : পর্ব ১০৯
ফাউল জামাই : পর্ব ১০৯
এই সময় : পর্ব ৩৮৪৮
এই সময় : পর্ব ৩৮৪৮
এক্সপার্ট টুডেস কিচেন : পর্ব ৩০৫
এক্সপার্ট টুডেস কিচেন : পর্ব ৩০৫
নাটক : শেষ গান
নাটক : শেষ গান
কোরআনুল কারিম : পর্ব ১৪
প্লিজ আমাকে ক্ষমা করে দাও : পর্ব ৭
দরসে হাদিস : পর্ব ৬৫৫
দরসে হাদিস : পর্ব ৬৫৫
ইউনাইটেড নিউজ অব বাংলাদেশ (ইউএনবি)
১৬:৪০, ১৩ মার্চ ২০২৪
আপডেট: ১৬:৪৮, ১৩ মার্চ ২০২৪
ইউনাইটেড নিউজ অব বাংলাদেশ (ইউএনবি)
১৬:৪০, ১৩ মার্চ ২০২৪
আপডেট: ১৬:৪৮, ১৩ মার্চ ২০২৪
আরও খবর
ঢাকা থেকে যোগাযোগ বিচ্ছিন্ন গোপালগঞ্জ
নেপালের সঙ্গে বাণিজ্য সম্পর্ক আরও গভীর করতে চায় ঢাকা
রাজধানীতে পিকআপের ধাক্কায় মোটরসাইকেল আরোহী নিহত
ঢাকার বাতাস সংবেদনশীল গোষ্ঠীর জন্য ‘অস্বাস্থ্যকর’
ঢাকার আবহাওয়া আজ কেমন থাকতে পারে

ঢাকার কয়েকটি ইফতার বাজার

ইউনাইটেড নিউজ অব বাংলাদেশ (ইউএনবি)
১৬:৪০, ১৩ মার্চ ২০২৪
আপডেট: ১৬:৪৮, ১৩ মার্চ ২০২৪
ইউনাইটেড নিউজ অব বাংলাদেশ (ইউএনবি)
১৬:৪০, ১৩ মার্চ ২০২৪
আপডেট: ১৬:৪৮, ১৩ মার্চ ২০২৪

বছর ঘুরে প্রতিবার পবিত্র রোজার মাসে জমে ওঠে ঢাকার ঐতিহ্যবাহী ইফতার বাজারগুলো। রোজাদারদের পাশাপশি ভোজন রসিকদেরও দেখা মেলে এই বাজারগুলোতে। কেউ বা নিয়ম মেনে প্রতি বছরই ইফতার কিনতে চলে আসেন, কেউ বা আসেন স্বাদ বদলানোর আশায়। এ ছাড়া বন্ধু-বান্ধব, আত্মীয়-স্বজনদের নিয়ে ইফতারের টেবিলের সুন্দর মুহূর্তগুলোকে যেন দ্বিগুণ বাড়িয়ে তোলে এই জনপ্রিয় খাবারগুলো। 

স্থানীয়দের চাহিদার কথা মাথায় রেখে শুরু হওয়া ঢাকার এই ঐতিহ্যবাহী ইফতার বাজারগুলোর সুখ্যাতি ছড়িয়ে পড়েছে দূর-দূরান্তে। ঢাকার বাইরেও বিভিন্ন স্থানে প্রয়াস চলছে এই খাবারগুলো আদলে নতুন নতুন আইটেম তৈরি করার। মান সংযোজনের ক্ষেত্রে কোথাও কোথাও খাবারের পরিবেশনের সঙ্গে সঙ্গে পরিবর্তন আনা হচ্ছে ইফতারের দোকানের পরিবেশেরও। এতে করে ইফতারের বাজারে বিশেষত্ব তো বজায় থাকছেই, তার সঙ্গে অব্যাহত থাকছে ঢাকা নিবাসী ভোজন রসিক বাঙালিয়ানা।

ঢাকার কয়েকটি ঐতিহ্যবাহী ইফতার বাজারের বিস্তারিত নিয়ে এবারের প্রতিবেদন…

চকবাজার ইফতার পাড়া

ঢাকার সবচেয়ে বড়, বৈচিত্র্যপূর্ণ এবং জনপ্রিয় ইফতার বাজার হলো পুরান ঢাকার চকবাজার। দুপুরের পর থেকেই শায়েস্তা খা-এর আমলের নির্মিত শাহী মসজিদের সামনের রাস্তাতে বসতে শুরু করে ইফতারের হাট। প্রায় ১০০ বছরের ঐতিহ্যবাহী এই ইফাতারিপাড়ার বিশেষ আকর্ষণ হলো বড় বাপের পোলায় খায়, ঠোঙায় ভইরা লইয়া যায়। 

চকবাজারের লোকারণ্য রাস্তায় ফুটপাতের ওপর গড়ে ওঠা দোকানগুলোতেই এই খাবার পাওয়া যায়। অস্থায়ী হলেও রোদ-বৃষ্টি থেকে রক্ষা পেতে যথেষ্ট প্রস্তুতি থাকে এই দোকানিদের। এগুলোতে বিশেষ আকর্ষণের মধ্যে থাকে খাসির গোসতের রানের কাবাব, সুতি কাবাব, মুঠি জালি কাবার, জালি কাবাব, নারগি চাপ, টিকা কাবাব, শাক ফুলুরি, ডিম চপ, দই বড়া, কবুতর ও কোয়েলের রোস্ট, হালিম, নুরানি লাচ্ছি, পেস্তা বাদামের শরবত, পরোটা, পেঁয়াজু, আলুর চপ, ছোলা বুট, ঘুগনি, বেগুনি, বোম্বে ও শাহী জিলাপি।

বেইলি রোডের অভিজাত ইফতার

চকের পরেই ইফতারের জন্য নামকরা জায়গাটি হলো বেইলি রোড। রোজার এই একটি মাস পুরো বদলে যায় খাবার পাড়া নামে খ্যাত জায়গাটি। বেইলি রোডের ইফতার ৮০-এর দশক থেকে পরিচিতি লাভ করেছে। এখানকার অভিজাত রেস্টুরেন্টগুলোর পাশাপাশি স্কুল-কলেজের সামনের রোডে ফুটপাতের উপর অস্থায়ী দোকানগুলোতেও শোভা পায় নানান ইফতারের পসড়া।

রকমারি খাবারগুলোর মধ্যে হালিম দেখা যায় কয়েক পদের। যেমন : শাহী হালিম, মুরগির হালিম, ও খাসির হালিম। অন্যান্য খাবারগুলোর মধ্যে আছে রেশমি কাবাব, গরুর চপ, বিফ আচারি, গরুর কালো ভুনা, বিফ কড়াই, ব্রেন মসল্লা, কার্লি চিকেন, মুরগির আস্ত রোস্ট, চিকেন ফ্রাই, চিকেন উইংস, মুরগির জাম্বু রোস্ট, খাসির কলিজা, গরুর শিক, সুতি কাবাব, টানা পরোটা, কিমা পরোটা, চিপ রোল, চিকেন সাসলিক, চিকেন টিক্কা, চিংড়ি বল, চিকেন বটি কাবাব, চিকেন তান্দুরি, চিকেন তাওয়া চাপ, বিফ তাওয়া, চিকেন গ্রিল, দই বড়া, জাফরানি জিলাপি, এবং ডাবলির ঘুগনি।

ধানমণ্ডির ইফতার বাজার

রেস্টুরেন্ট, ফুড কোর্টের ছড়াছড়ি থাকায় ধানমণ্ডি এখন ভোজনরসিকদের কাছে প্রিয় জায়গা। রমজান শুরু হতেই এখানকার অভিজাত রেস্টুরেন্টের তালিকায় উঠে আসে আস্ত মুরগির রোস্ট, দই বড়া, ছাগলের আস্ত রান, বিভিন্ন ধরনের কাবাব। আর ইফতারের নিয়মিত আইটেম তো আছেই। প্রায় সব রেস্তোরাঁতে মানুষের উপচে পড়া ভীড় নিত্যনৈমিত্তিক ব্যাপার। এগুলোর মধ্যে চুইঝাল, স্টার কাবাব ও সীমান্ত স্কয়ারের ফুড কোর্টগুলো বেশ জনপ্রিয়। চুইঝালে খুলনার স্পেশাল খাসির পদ বেশ নামকরা। এই আইটেমে কয়েকটি মাংসের টুকরায় ১০ থেকে ১৫টি রসুন দিয়ে রান্না করা হয়। ঢাকার অন্যান্য এলাকার মত এখানেও ফুটপাতে ইফতারের দোকানের কমতি নেই। ফুটপাত ধরে রেস্টুরেন্ট খুঁজতে গিয়ে এই দোকানগুলোতে সাজিয়ে রাখা বাহারি আইটেমগুলোর ঘ্রাণ অভিজাত কোন রেস্টুরেন্টে বসে ইফতার করার কথা ভুলিয়ে দিবে।

মিরপুর ইফতার বাজার

মিরপুর-২ থেকে শুরু করে, মিরপুর-১০, পল্লবী, কল্যাণপুর জায়গাগুলো ইফতারের জন্য বেশ প্রসিদ্ধ। মিরপুর ১১ নম্বরে স্থানীয়দের প্রথম পছন্দ বনলতা রেস্তোরাঁ। এখানকার ইফতারি আইটেমগুলোর মধ্যে আছে ফ্রাইড অনথন, ভেজিটেবল রোল, ফ্রাইড চিকেন, স্প্রিং রোল, ডিম চপ, আলুর চপ, চিকেন ড্রামাস্টিক, বারবিকিউ উইংস, চিকেন ললিপপ, চিকেন সাসলিক, বোনলেস চিকেন, চিকেন পপকর্ন, চিকেন এগ রোল, চিকেন শর্মা, বার-বি-কিউ, গরু ও খাসির হালিম, বিফ কাঠি কাবাব, এবং তান্দুরি চিকেন। এছাড়া বোম্বে তিলের জিলাপি, ইরানি জিলাপি, লাচ্ছি, স্পেশাল মাঠা, এবং দইয়ের বিক্রিও অনেক বেশি হয়।

বেশ সাশ্রয়ী মূল্যে ইফতারের খাবার কিনতে হলে যেতে হবে মিরপুরের বিহারী ক্যাম্পের হোটেলগুলোতে। সেখানে স্বল্প মূল্যে জম্পেশ ইফতারি হয়ে যায়।

মোহাম্মদপুর ইফতার বাজার

ঢাকার খাবারের এলাকাগুলোর মধ্যে মোহাম্মদপুরের সুনামও কম নয়। এখানকার বিহারি ক্যাম্পে প্রতি বছর রোজায় ইফতারের জমজমাট আয়োজন হয়। সাধারণ ইফতার ছোলা-মুড়ি, পেঁয়াজু, আলুর চপ, বেগুনি তো আছেই! তার সঙ্গে স্পেশাল চাপ, হালিম, কাবাব, মগজ ও আস্ত মুরগির রোস্টের ক্ষেত্রে এই এলাকার জুড়ি মেলা ভার।

আরও আছে শেখেরটেক, মোহাম্মদপুর কৃষি বাজার, আদাবর, জাপান গার্ডেন সিটির পাশে টোকিও স্কয়ার, এবং প্রিন্স বাজার। অভিজাত রেস্তোরাঁর সঙ্গে সঙ্গে নিয়মিত ভীড় হয় রাস্তার ধারের ছোট-বড় ইফতারের দোকানগুলোতেও। এসব জায়গায় ইফতারের সঙ্গে ঘুঘনি মাখিয়ে খাওয়াটা স্থানীয়দের কাছে রীতিমত প্রচলিত একটি খাবার।

ঢাবির (ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়) ইফতার বাজার

বছর ঘুরে রোজার মাসে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের ঐতিহাসিক ক্যাম্পাসও হয়ে ওঠে ইফতারির বাজার। এখানকার বিশেষত্ব হলো কম দাম; আর এই ব্যাপারটিকে ঢাকার কোন এলাকার খাবারের বাজারই টেক্কা দিতে পারে না।

সারা বছর জুড়ে ক্যাম্পাসের স্থায়ী টং দোকানগুলোর সামনেই বসে রোজাকার ইফতার। ছোলা, মুড়ি, সমুচা, সিংগারা, আলুর চপ, জিলাপি এখানে বার মাসের খাবার। রোজার মাসে শুধু খেজুর যুক্ত হয় আর পরিবেশনের ধারায় আসে প্যাকেজ অফার।

কলাভবনের আশেপাশে, বিশ্ববিদ্যালয়ের কেন্দ্রীয় লাইব্রেরির সামনে ভ্যান ও টং-এর দোকানগুলো ইফতারের সাধারণ পদগুলো নিয়ে রীতিমত বাজার বসিয়ে দেয়। ডাকসুর পাশে ডিইউ কফি হাট-এর ইফতারের দাম অবশ্য কিছুটা বেশি। এখানে পাওয়া যায় চিকেন রোল, চিকেন চপ, গ্রিল চিকেন, সাসলিক, ছোলা ভুনা, হালিম, ও অনথন।

ইফতার বাজার ঢাকা

সংশ্লিষ্ট সংবাদ: ইফতার বাজার

৩১ মার্চ ২০২৩
‘আইয়েন আইয়েন, খালি গরম গরম ইফতার’
২৭ মার্চ ২০২৩
১২ হাজার লেবু গাছে সামাউলের বাজিমাত

পাঠকের পছন্দ

গরমে ঘামাচিতে জেরবার?

ভ্রমণের সময় যা মনে রাখবেন

কীভাবে হবেন ভালো সহকর্মী?

সর্বাধিক পঠিত
  1. মেয়ের মা হলেন কিয়ারা
  2. গায়ক অরিজিৎ সিং এবার পরিচালক, বানাচ্ছেন প্যান–ইন্ডিয়ান সিনেমা
  3. ৩ হাজার টাকার লোভে বাংলা শেখেন অমিতাভ বচ্চন
  4. ‘নেটফ্লিক্স সাহসী গল্প বলতে ভয় পায়, দর্শক বোঝে না’
  5. রোগা হওয়া প্রসঙ্গে কী জানালেন করণ?
  6. প্রিয়াঙ্কার নাকের অস্ত্রোপচার নিয়ে মুখ খুললেন প্রযোজক
সর্বাধিক পঠিত

মেয়ের মা হলেন কিয়ারা

গায়ক অরিজিৎ সিং এবার পরিচালক, বানাচ্ছেন প্যান–ইন্ডিয়ান সিনেমা

৩ হাজার টাকার লোভে বাংলা শেখেন অমিতাভ বচ্চন

‘নেটফ্লিক্স সাহসী গল্প বলতে ভয় পায়, দর্শক বোঝে না’

রোগা হওয়া প্রসঙ্গে কী জানালেন করণ?

ভিডিও
গানের বাজার, পর্ব ২৪০
গানের বাজার, পর্ব ২৪০
দরসে হাদিস : পর্ব ৬৫৫
দরসে হাদিস : পর্ব ৬৫৫
প্লিজ আমাকে ক্ষমা করে দাও : পর্ব ৭
নাটক : শেষ গান
নাটক : শেষ গান
আলোকপাত : পর্ব ৭৮১
আলোকপাত : পর্ব ৭৮১
আজ সকালের গানে (লাইভ) : পর্ব ০৭
আজ সকালের গানে (লাইভ) : পর্ব ০৭
ফাউল জামাই : পর্ব ১০৯
ফাউল জামাই : পর্ব ১০৯
সংলাপ প্রতিদিন : পর্ব ২৮৩
সংলাপ প্রতিদিন : পর্ব ২৮৩
আপনার জিজ্ঞাসা : পর্ব ৩৩৯৯
আপনার জিজ্ঞাসা : পর্ব ৩৩৯৯
কোরআনুল কারিম : পর্ব ১৪

Alhaj Mohammad Mosaddak Ali

Chairman

NTV Online, BSEC Building (Level-8), 102 Kazi Nazrul Islam Avenue, Karwan Bazar, Dhaka-1215 Telephone: +880255012281 up to 5, Fax: +880255012286 up to 7

Alhaj Mohammad Mosaddak Ali

Chairman

NTV Online, BSEC Building (Level-8), 102 Kazi Nazrul Islam Avenue, Karwan Bazar, Dhaka-1215 Telephone: +880255012281 up to 5, Fax: +880255012286 up to 7

Browse by Category

  • About NTV
  • Career
  • NTV Programmes
  • Advertisement
  • Web Mail
  • NTV FTP
  • Satellite Downlink
  • Europe Subscription
  • USA Subscription
  • Privacy Policy
  • Terms & Conditions
  • Contact
  • Archive

NTV Prime Android App

Find out more about our NTV: Latest Bangla News, Infotainment, Online & Live TV

Qries

Reproduction of any content, news or article published on this website is strictly prohibited. All rights reserved

x