বিরিয়ানি খেতে ভালোবাসেন না, এমন মানুষ খুবই কম আছে।

কিন্তু কোথায় পাওয়া যাবে এমন বিরিয়ানি যা একাধারে সুস্বাদু,? যদি আপনি এমন কোনো বিরিয়ানির খোঁজ করে থাকেন তাহলে আপনার জন্য অপেক্ষা করছে জলোফ রাইস জনপ্রিয় আফ্রিকান বিরিয়ানি।

রান্নার মূল উপকরণ বাসমতি চাল। সাথে দিতে টমেটো পেস্ট, আদা, রসুন, থাইম পাতা, নানা ধরনের মরিচ, মাংসের স্টেক, ক্রেফিশ মাছ, শুটকি মাছ বা চিংড়ি।

জলোফ রাইস মশলাদার ভাত যেখানে টমেটো, পেঁয়াজ, মরিচসহ অন্যান্য মশলা দিয়ে রান্না করা হয়। তবে অনেকে মাংস, সবজি, মাছ যোগ করে থাকে জলোফ রাইসে । 

পশ্চিম আফ্রিকাজুড়ে মানুষের কাছে এই খাবার ভীষণ জনপ্রিয়। 

পশ্চিম আফ্রিকার দেশগুলোতে পাওয়া যায় এই খাবার। তবে ঘানা ও নাইজেরিয়ায় এই  খাবার সবচেয়ে জনপ্রিয়।   

জলোফ রাইস কেন জনপ্রিয়

জলোফ রাইস  জনপ্রিয় খাবার। আফ্রিকান এই বিরিয়ানি বিভিন্ন অনুষ্ঠানে  যেমন: বিবাহ, জন্মদিন এবং অন্যান্য সামাজিক অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়।

জলোফ রাইসের বৈশিষ্ট্য 

জলোফ রাইস  এক-পাত্রের খাবার। এটি ভাত, মাংস, সবজি এবং মশলা দিয়ে রান্না করা হয়। আফ্রিকান এই বিরিয়ানি টমেটোর কারণে লালচে রঙের হয় থাকে। এই বিরিয়ানি মজাদার এবং মশলাদার খাবার।

রান্নার মূল উপকরণ বাসমতি চাল। সাথে টমেটো পেস্ট, আদা, রসুন, থাইম পাতা, নানা ধরনের মরিচ, মাংসের স্টেক, ক্রেফিশ মাছ, শুটকি মাছ বা চিংড়ি থাকে। জলোফ রাইস মশলাদার ভাত যেখানে টমেটো, পেঁয়াজ, মরিচসহ অন্যান্য মশলা দিয়ে রান্না করা হয়।

তথ্যসূত্রে : ডয়চে ভেলে