Skip to main content
NTV Online

স্বাস্থ্য

স্বাস্থ্য
  • অ ফ A
  • ডায়েট
  • ফিটনেস
  • নারীস্বাস্থ্য
  • শিশুস্বাস্থ্য
  • প্রবীণ
  • মন
  • ভেষজ
  • স্বাস্থ্যকথা
  • রোগব্যাধি
  • প্রতিকার চাই
  • অন্যান্য
  • খাবারের গুণাগুণ
  • বাংলাদেশ
  • বিশ্ব
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • অর্থনীতি
  • শিক্ষা
  • মত-দ্বিমত
  • শিল্প ও সাহিত্য
  • জীবনধারা
  • স্বাস্থ্য
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • ভ্রমণ
  • ধর্ম ও জীবন
  • নির্বাচন
  • সহজ ইংরেজি
  • প্রিয় প্রবাসী
  • আইন-কানুন
  • চাকরি চাই
  • অটোমোবাইল
  • হাস্যরস
  • শিশু-কিশোর
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • English Version
  • এনটিভি বাজার
  • এনটিভি কানেক্ট
  • যোগাযোগ
  • English Version
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি অস্ট্রেলিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি কানেক্ট
  • ভিডিও
  • ছবি
  • এনটিভির অনুষ্ঠান
  • বিজ্ঞাপন
  • আর্কাইভ
  • কুইজ
  • বাংলাদেশ
  • বিশ্ব
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • অর্থনীতি
  • শিক্ষা
  • মত-দ্বিমত
  • শিল্প ও সাহিত্য
  • জীবনধারা
  • স্বাস্থ্য
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • ভ্রমণ
  • ধর্ম ও জীবন
  • নির্বাচন
  • সহজ ইংরেজি
  • প্রিয় প্রবাসী
  • আইন-কানুন
  • চাকরি চাই
  • অটোমোবাইল
  • হাস্যরস
  • শিশু-কিশোর
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • English Version
  • এনটিভি বাজার
  • এনটিভি কানেক্ট
  • যোগাযোগ
  • English Version
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি অস্ট্রেলিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি কানেক্ট
  • ভিডিও
  • ছবি
  • এনটিভির অনুষ্ঠান
  • বিজ্ঞাপন
  • আর্কাইভ
  • কুইজ
Follow
  • স্বাস্থ্য
ছবি

প্রতিষ্ঠাবার্ষিকীতে এনটিভিতে উৎসবের আমেজ

জুলাই অভ‍্যুত্থান স্মরণে মাসব্যাপী কর্মসূচি

রোমান্টিক শহরে মেহজাবীন

বিয়ের পিড়িতে জেফ বেজোস - লরেন সানচেজ

জন্মদিনে রুক্মিণী

মি. অ্যান্ড মিসেস মেসি

নিউইয়র্কে পারসা ইভানা

প্রকৃতির কোলে কৌশানী মুখার্জি

মিষ্টি হাসিতে সাবিলা নূর

মায়াবী চোখে কেয়া পায়েল

ভিডিও
কোরআন অন্বেষা : পর্ব ১৮২
কোরআন অন্বেষা : পর্ব ১৮২
সকাল বেলার নিমন্ত্রণে : পর্ব ০১
ফাউল জামাই : পর্ব ১০৯
ফাউল জামাই : পর্ব ১০৯
এই সময় : পর্ব ৩৮৪০
এই সময় : পর্ব ৩৮৪০
সংলাপ প্রতিদিন : পর্ব ২৭১
সংলাপ প্রতিদিন : পর্ব ২৭১
মহিলাঙ্গন : পর্ব ৩৬২
টেলিফিল্ম : কে কখন কোথায়
টেলিফিল্ম : কে কখন কোথায়
আলোকপাত : পর্ব ৭৭৯
স্বাস্থ্য প্রতিদিন : পর্ব ৫৫৫৯
স্বাস্থ্য প্রতিদিন : পর্ব ৫৫৫৯
কনকা সেরা পরিবার, সিজন ০৩, গ্র্যান্ড ফিনালে
কনকা সেরা পরিবার, সিজন ০৩, গ্র্যান্ড ফিনালে
শাশ্বতী মাথিন
১৭:২০, ০৯ জুন ২০১৫
আপডেট: ১৮:৫৭, ০৯ জুন ২০১৫
শাশ্বতী মাথিন
১৭:২০, ০৯ জুন ২০১৫
আপডেট: ১৮:৫৭, ০৯ জুন ২০১৫
আরও খবর
বাজার থেকে ম্যাগি সরিয়ে নিল নেসলে
পুরো ভারতেই পরীক্ষা হচ্ছে ম্যাগির
ম্যাগির জন্য গ্রেপ্তার হতে পারেন অমিতাভ-মাধুরী-প্রীতি
দিল্লিতেও ম্যাগি নুডলসে উচ্চমাত্রায় সিসা

সহজে হজম হয় না ইন্সট্যান্ট নুডলস

শাশ্বতী মাথিন
১৭:২০, ০৯ জুন ২০১৫
আপডেট: ১৮:৫৭, ০৯ জুন ২০১৫
শাশ্বতী মাথিন
১৭:২০, ০৯ জুন ২০১৫
আপডেট: ১৮:৫৭, ০৯ জুন ২০১৫
তাৎক্ষণিক নুডলস খাওয়ার আগে আরেকবার ভাবুন। ছবি: হেলথফিটনেস ইভলুশন

আধুনিক জীবনে মানুষের সময় খুব কম। তাই আবিষ্কার হয়েছে ফাস্ট ফুড। আর এরই ধারাবাহিকতায় দুই মিনিটে রান্না করা যায় এমন খাবারও বাজারে ছাড়া হয়, খাবারের নাম নুডলস। এই খাবার ছেলেবুড়ো সবার কাছেই বেশ লোভনীয়। কিন্তু ইদানীং এই খাবারে ক্ষতিকর উপাদান মেলায় অনেক নুডলস প্রেমীই নড়েচড়ে বসেছেন।  

বিশেষজ্ঞদের বরাত দিয়ে এনডিটিভি জানিয়েছে, ইন্সট্যান্ট তৈরি করা যায় এমন নুডলস খাওয়ার যে চর্চা শুরু হয়েছে সেটা অনেকটা ফটকাবাজির মতো।এই ধরনের নুডলস তৈরি করা হয় সাধারণত ময়দা দিয়ে।যা হজমে অসুবিধা তৈরি করে। এ ছাড়া ইন্সট্যান্ট নুডলস নিয়ে একটি প্রচলিত ধারণা আছে, এটি পেটের সমস্যা তৈরি করে এবং ওজন বাড়িয়ে দেয়।

প্রতি বছর সারা বিশ্বে প্রায় এক কোটি ২০ লাখ ৭০ হাজার প্যাকেট নুডলস খাওয়া হয়। তবে এখন সময় এসেছে এই প্রক্রিয়াজাত খাবারের ওপর এত খরচ করা ঠিক হবে কি না সেটি ভাবার।

ইন্সট্যান্ট নুডলস যেসব ক্ষতি করে

নুডলস অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি খাবার। ওয়ার্ল্ড ইন্সট্যান্ট নুডলস অ্যাসোসিয়েশনের প্রকাশিত একটি প্রতিবেদনে বলা হয়, ভারত ইন্সট্যান্ট নুডলস গ্রহণের ক্ষেত্রে চতুর্থতম দেশ। চীন এই তালিকায় রয়েছে শীর্ষে।

ইন্সট্যান্ট নুডলস কম পুষ্টিগুণ সম্পন্ন একটি খাবার। এতে রয়েছে উচ্চ মাত্রারর চর্বি, ক্যালোরি এবং সোডিয়াম। এর মধ্যে রয়েছে কৃত্রিম রং, প্রিজারভেটিভ, আনুষঙ্গিক আরো রাসায়নিক উপাদান এবং কৃত্রিম গন্ধ।

নয়াদিল্লির মদন মোহন মালভিয়া হাসপাতালের জেনারেল ফিজিশিয়ান অ্যান্ড হেড অব ইমার্জেন্সি ডাক্তার সুনিল শর্মা বলেন, ‘ইন্সট্যান্ট নুডলসে স্বাদ এবং প্রিজারভেটিভ উপাদান বাড়ানোর জন্য বেশির ভাগ ক্ষেত্রে এর মধ্যে মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (MSG), টারসিয়ারি-বাটিল হাইড্রোকুইনান (TBHQ) (এক ধরনের ক্যামিকেল প্রিজারভেটিভ, যা পেট্রোলিয়াম ইন্ডাস্ট্রি থেকে উদ্ভূত) দেওয়া হয়। এই ধরনের জিনিস যদি মাত্রাতিরিক্ত খাওয়া হয় এবং নিয়মত খাওয়া হয় তবে বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।’

গত বছর ওয়াশিংটন পোস্টে এ বিষয়ে একটি প্রতিবেদন প্রকাশ করা হয়। প্রতিবেদনে জানানো হয় দক্ষিণ কোরিয়ার একদল গবেষক এ বিষয়ে গবেষণা করেন। ওই গবেষণায় বলা হয়, যদিও ইন্সট্যান্ট নুডলস বেশ মজাদার। তবুও এগুলো স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকির। এগুলো পরিপাকে সমস্যা করে। এর মধ্যে রয়েছে সোডিয়াম,অস্বাস্থ্যকর স্যাচুরেটেট চর্বি এবং গ্লাইসেমিক পদার্থ। 

ওয়াশিংসটন পোস্টের প্রকাশিত প্রতিবেদনে বলা হয়, যেসব নারী ইন্সট্যান্ট নুডলস সপ্তাহে দুইবার খান তাঁরা পরিপাকের সমস্যা হওয়ার ক্ষেত্রে উচ্চ ঝুঁকিতে থাকেন।

গবেষণার ফলাফলে আরো বলা হয়, ইন্সট্যান্ট নুডলস খেলে শুধু চর্বিই বাড়ে না, বিভিন্ন ধরনের শারীরিক সমস্যাও তৈরি হয়। যেমন : উচ্চ রক্তচাপ, হৃদপিণ্ডে সমস্যা ইত্যাদি। 

এ ছাড়া বেশিরভাগ ইন্সট্যান্ট নুডলস ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়। ময়দা শরীরের জন্য খারাপ হতে পারে যদি এটা উচ্চ মাত্রায় প্রক্রিয়াজাত করা হয়। নয়াদিল্লির ফোরটিস হাসপাতালের পুষ্টিবিদ ডাক্তার সিমরান সাইনি জানান, ‘ময়দা দিয়ে তৈরি ইন্সট্যান্ট নুডলসের মধ্যে প্রিজারভেটিভ প্রচুর পরিমাণে থাকে। এটি বেশি খাওয়া ওজনাধিক্যের বড় কারণ হতে পারে। ময়দা দিয়ে তৈরি ইন্সট্যান্ট নুডলস হজমের সমস্যা বাড়ায়; দেহের এপেনডিক্স অংশে সংক্রমণ তৈরি করতে পারে।’

দুর্ভাগ্যবশত বেশির ভাগ প্রক্রিয়াজাত খাদ্যে ভালো কোনো চর্বি থাকে না; থাকে স্যাচুরেটেট ফ্যাটি এসিড এবং ট্রানস-ফ্যাটস যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। অন্যদিকে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি এসিড ও পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি এসিড শরীরের জন্য খারাপ নয়।

গবেষণায় দেখা যায়, ইন্সট্যান্ট নুডলস রক্তে ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়ায়। উচ্চ কোলেস্টেরল হৃদরোগ এবং টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়। ডাক্তার শর্মা বলেন, ‘প্রক্রিয়াজাত ইন্সট্যান্ট নুডলসে আছে উচ্চ মাত্রার সোডিয়াম, বিভিন্ন রাসায়নিক উপাদান, কিছু ক্ষেত্রে পেট্রলিয়াম, ক্ষতিকর কোলেস্টেরল, সহজ কার্বোহাইড্রেট; যেখানে কোনো পুষ্টি নেই এবং আঁশ নেই। তাহলে আপনি কীভাবে আশা করেন এটি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো হতে পারে?’

২০১৩ সাল যুক্তরাষ্ট্রের একদল চিকিৎসক একটি গবেষণা করেন, সেখানে দেখা যায় ইন্সট্যান্ট নুডলস খেলে আমাদের হজম কার্যক্রমে কী হয়। একটি মাইক্রোপিল মাপের ক্যামেরার মাধ্যমে চিকিৎসকরা কম্পিউটারে দেখতে সক্ষম হন কীভাবে ইন্সট্যান্ট নুডলস পেটের ভেতর হজম হয়। 

মজার বিষয় হলো, নুডলস খাওয়ার কয়েক ঘণ্টা পরও দেখা যায় এটি অনেকটা আগের মতোই রয়ে যায়, সহজে হজম হয় না। এটি কেবল নুডলসের বেলায় নয়, সব ধরনের প্রক্রিয়াজাত খাবারের বেলায় এই সমস্যা হয়।

ডাক্তার শর্মা আরো বলেন, ‘এই সময়ের একটি বড় সমস্যা হলো মানুষ তাজা খাবারের থেকে ফাস্টফুডের দিকে বেশি ঝুঁকছে। এমনকি আমিও কোনো ছুটির দিনের সকালে সহজে খাওয়ার জন্য বা কোনো মধ্যরাতে ক্ষুধার্ত হয়ে ইন্সট্যান্ট নুডলস খেতাম।’

তাই বিশেষজ্ঞদের মতে, ফাস্ট ফুড মাঝে সাঝে খাওয়া যেতে পারে। তবে এটা মূল খাবারের বিকল্প হিসেবে গ্রহণ করা একেবারেই ঠিক নয়।

ম্যাগি নুডলস

পাঠকের পছন্দ

গরমে ঘামাচিতে জেরবার?

ভ্রমণের সময় যা মনে রাখবেন

কীভাবে হবেন ভালো সহকর্মী?

সর্বাধিক পঠিত
  1. ছেলের ধর্ম ‘ফাঁকা’ রাখলেন ‘টুয়েলভথ ফেল’ অভিনেতা, কারণ...
  2. ফ্লপের ধুলো ঝেড়ে ৭ বছর পর হিট দিলেন আমির
  3. বিবাহবিচ্ছেদের গুজব আর নয়, স্পষ্ট করে জানিয়ে দিলেন অভিষেক
  4. বাবু ভাইয়া থাকছেন, জলঘোলা শেষে ‘হেরা ফেরি থ্রি’তে পরেশ রাওয়াল
  5. মা হচ্ছেন সোনাক্ষী? এবার মুখ খুললেন অভিনেত্রী নিজেই
  6. সাধারণ মানুষের জন্য সিনেমা দেখা এখন বিলাসিতা : আমির খান
সর্বাধিক পঠিত

ছেলের ধর্ম ‘ফাঁকা’ রাখলেন ‘টুয়েলভথ ফেল’ অভিনেতা, কারণ...

ফ্লপের ধুলো ঝেড়ে ৭ বছর পর হিট দিলেন আমির

বিবাহবিচ্ছেদের গুজব আর নয়, স্পষ্ট করে জানিয়ে দিলেন অভিষেক

বাবু ভাইয়া থাকছেন, জলঘোলা শেষে ‘হেরা ফেরি থ্রি’তে পরেশ রাওয়াল

মা হচ্ছেন সোনাক্ষী? এবার মুখ খুললেন অভিনেত্রী নিজেই

ভিডিও
মহিলাঙ্গন : পর্ব ৩৬২
কোরআন অন্বেষা : পর্ব ১৮২
কোরআন অন্বেষা : পর্ব ১৮২
প্লিজ আমাকে ক্ষমা করে দাও : পর্ব ৭
আলোকপাত : পর্ব ৭৭৯
জোনাকির আলো : পর্ব ১৩১
জোনাকির আলো : পর্ব ১৩১
কনকা সেরা পরিবার, সিজন ০৩, গ্র্যান্ড ফিনালে
কনকা সেরা পরিবার, সিজন ০৩, গ্র্যান্ড ফিনালে
এই সময় : পর্ব ৩৮৪০
এই সময় : পর্ব ৩৮৪০
এক্সপার্ট টুডেস কিচেন : পর্ব ৩০৪
এক্সপার্ট টুডেস কিচেন : পর্ব ৩০৪
স্বাস্থ্য প্রতিদিন : পর্ব ৫৫৫৯
স্বাস্থ্য প্রতিদিন : পর্ব ৫৫৫৯
রাতের আড্ডা : পর্ব ০৯

Alhaj Mohammad Mosaddak Ali

Chairman

NTV Online, BSEC Building (Level-8), 102 Kazi Nazrul Islam Avenue, Karwan Bazar, Dhaka-1215 Telephone: +880255012281 up to 5, Fax: +880255012286 up to 7

Alhaj Mohammad Mosaddak Ali

Chairman

NTV Online, BSEC Building (Level-8), 102 Kazi Nazrul Islam Avenue, Karwan Bazar, Dhaka-1215 Telephone: +880255012281 up to 5, Fax: +880255012286 up to 7

Browse by Category

  • About NTV
  • Career
  • NTV Programmes
  • Advertisement
  • Web Mail
  • NTV FTP
  • Satellite Downlink
  • Europe Subscription
  • USA Subscription
  • Privacy Policy
  • Terms & Conditions
  • Contact
  • Archive

NTV Prime Android App

Find out more about our NTV: Latest Bangla News, Infotainment, Online & Live TV

Qries

Reproduction of any content, news or article published on this website is strictly prohibited. All rights reserved

x
ইউনিজয়
ফনেটিক
English

By using this site you agree to our Privacy Policy