অনেকেই রাতে খাবারের সঙ্গে সালাদ খেয়ে থাকেন। আবর যারা দ্রুত ওজন কমাতে কঠিন ডায়েট করছেন, তারা অনেক সময়েই রাতে শসার সালাদ বা শসা দিয়ে দই খান। শসার সঙ্গে দই খাওয়া খারাপ না হলেও দ্রুত ওজন কমাতে শসার সঙ্গে চিজ খেলে উপকার বেশি হবে। খবর আনন্দবাজার অনলাইনের

পুষ্টিবিদ শম্পা চক্রবর্তীর মতে, শসাতে ক্যালোরির মাত্রা কম আর চিজে হাই প্রোটিন রয়েছে। এই দুই খাবার একসঙ্গে খেলে শরীরের বাড়তি ক্যালোরি দ্রুত ঝরবে। পাশাপাশি এই ‘ফুড কম্বিনেশন’ শরীরে প্রদাহও কমাবে। যারা প্রোটিন বেশি খেয়ে ডায়েট করছেন, তারা এটি খেয়ে দেখতে পারেন।

কীভাবে খাবেন?

স্যান্ডউইচে শসার সঙ্গে দই না মাখিয়ে অল্প করে চিজ দিন। তার সঙ্গে সবজিও মেশাতে পারেন। এইভাবে খেলে শরীরে ক্যালশিয়ামেরও ঘাটতি হবে না। যাদের দুধে অ্যালার্জি রয়েছে, তারা শসা-চিজ দিয়ে স্যান্ডউইচ বানিয়ে খেতে পারেন। গুণের দিক থেকে চিজ প্রায় দুধের সমান। এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালশিয়াম থাকে। তাই প্রতিদিনের খাবারে চিজ রাখতে পারেন। ডায়েটে ফ্যাটের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে সেখানে চিজ সংযোজন করাই যায়।

শসার সালাদের উপরেও চিজ ছড়িয়ে খাওয়া যায়। এর সঙ্গে টমেটো, পালং শাক যোগ করতে পারলে খুব ভাল হয়। পুষ্টিবিদের মতে, এই সালাদে অল্প পরিমাণে তিসির তেল বা অলিভ তেল ছড়িয়ে দিলে প্রয়োজনীয় প্রোটিন, ভিটামিন ও খনিজের চাহিদা মিটবে। যারা ভাত-রুটি খাচ্ছেন না, তারা এই ভাবে পুষ্টির ঘাটতি মেটাতে পারবেন। ওজনও কমবে তাড়াতাড়ি।